步驟1
主料：豬肝200克輔料：麻油2茶匙、姜1塊、黃瓜10克、料酒1茶匙、油適量、白醋1茶匙、水澱粉5克、雞精1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根
步驟2
豬肝洗淨切片。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
黃瓜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
碗中放入白醋、料酒、麻油、少許鹽、水澱粉、豬肝拌勻，醃製20分鐘。
步驟7
起鍋倒油，油熱加入適量清水燒開後，倒入醃好的豬肝煮2分鐘。
步驟8
然後放入雞精、薑片、黃瓜煮20分鐘。
步驟9
接着加入鹽調味。
步驟10
最後撒上蔥花，淋入麻油即可。
