臺灣麻油雞的做法 臺灣麻油雞怎麼做好吃

步驟1

準備食材：雞肉200克、麻油適量、姜1塊、鹽1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、小蔥1根。

步驟2

雞肉洗淨剁小塊。

步驟3

薑切片。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜，小米椒炒出香味。

步驟7

再放入雞塊，炒至微焦。

步驟8

然後加入白糖、料酒，再加適量清水，大火煮沸轉小火燜煮8分鐘。

步驟9

接着調入鹽翻炒至入味。

步驟10

最後盛入盤中，撒上蔥花即可。