黑米是衆多米中的一種珍品，一直有“貢米”、“藥米”以及“長壽米”之美譽，它不但蛋白質的含量高，人體必需氨基酸齊全，而且還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，那麼黑米怎麼做纔好吃呢？下面小編就爲大家介紹一下黑米糕的做法。
1、準備好食材：黑米120克，雞蛋3個，色拉油20克，牛奶15克，細糖30克。
2、雞蛋蛋白蛋清分離，黑米、蛋黃、色拉油、牛奶放入料理機攪打成細膩的米糊；PS：黑米提前一晚浸泡。
3、倒入大碗裏。
4、蛋清分次加入細糖，打發。打到提起打蛋器有尖峯時，停止打發。
5、分3/1蛋白霜到米糊裏，用翻拌的方式拌均勻，不可用畫圓的方式拌；
6、倒入剩下的蛋白裏，用同樣的方式拌均勻。
7、倒入6寸戚風模具裏，牙籤畫出大氣泡。
8、倒扣一個淺盤上去，上鍋隔水蒸40分鐘左右即可。
以上就是黑米糕的做法步驟了，這款黑米糕做法不但簡單，而且超好吃，而且適合大家當早餐食用，希望對大家有用。
