步驟1
食材：土豆1個、洋蔥30克、小米椒2個、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺。
步驟2
蒜2瓣切末。
步驟3
小米椒2個切圈。
步驟4
洋蔥切細絲。
步驟5
土豆去皮，切成細絲，泡在清水中。
步驟6
小蔥1根切蔥花備用。
步驟7
碗中加入鹽半勺、雞精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌勻後調成醬汁。
步驟8
鍋中放入適量水燒開，放入土豆絲，焯水1分鐘，撈出瀝乾水分，放入涼水中。
步驟9
土豆絲放入碗中，放入切好的洋蔥絲、蒜末、小米椒圈。倒入調好的醬汁，拌勻。
步驟10
裝盤，撒上蔥花點綴即可。
