小黃花魚是一種非常常見的食材，日常中都會購買小黃魚做菜，小黃魚的做法也是有很多種的，其中一種是炸小黃魚，那麼炸小黃魚怎麼做呢？接下來，小編就爲大家介紹一下做法。
1、準備好食材：小黃魚、蔥薑蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精各適量。
2、小黃魚洗淨，在魚上面劃兩刀，放蔥薑蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精攪拌均勻醃至30分鐘。
3、把雞蛋倒入碗中加入澱粉攪拌均勻，鍋中加油燒熱到5、6成熱，把小黃魚裹上面糊放入油鍋中，炸至熟透。
4、呈金黃色撈出控幹油裝盤，在小碟中放入花椒鹽即可。
以上就是炸小黃魚的做法介紹了，炸好的小黃魚，放在紙巾上，吸去油份，吃的時候可以配上辣醬一同食用，希望對大家有用。
