步驟1
主料:熟豬大腸200克、芹菜50克輔料:豆瓣醬1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1個、紅椒1個、油適量
步驟2
豬大腸洗淨切小塊。
步驟3
芹菜洗淨切段。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
紅椒切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
小米椒切圈。
步驟9
青椒切片。
步驟10
鍋中加清水放入豬大腸焯水2分鐘撈出備用。
步驟11
鍋中倒油,油熱加入豬大腸、料酒去除異味,盛出備用。
步驟12
另起鍋倒油,油熱加入蒜片、薑片、小米椒爆香。
步驟13
步驟14
接着倒入豬大腸、老抽、生抽繼續翻炒2分鐘,然後放入青紅椒翻炒至斷生。
步驟15
接下來放入鹽調味。
步驟16
最後撒上蔥花即可。