帶魚的魚鱗要刮掉嗎

帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚，那麼帶魚的魚鱗要刮掉嗎？

1、帶魚的魚鱗退化成爲銀膜，即帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層。

2、這層銀膜不需要刮掉，因這層脂肪不僅沒有腥味，且營養價值很高，含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強面板表面細胞的活力。

3、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。

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