醬香茄子的做法 醬香茄子怎麼做

步驟1

食材：茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大蔥10克、食用油10克、東北大醬5克、生抽2克、鹽1克、雞精2克。

步驟2

茄子切長條。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

香菜切段。

步驟6

大蔥切末。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，下入蔥末、薑末、蒜末、東北大醬，炒出香味，放入茄子，翻炒1分鐘，倒入200毫升清水，加入生抽，燜煮5分鐘，切至變軟後，大火收汁，調入雞精、鹽，炒勻，盛出，撒香菜即可。