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步驟1
準備食材:茄子400克 大蒜3瓣 澱粉1勺 白醋2克 生抽1勺 黃豆醬1勺 大蔥半根、雞精半勺、白糖半勺、油適量
步驟2
茄子洗淨去蒂切條 ,放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。
步驟3
蒜3瓣切末,大蔥半根切粒。
步驟4
鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入一半蒜末炒香,放入茄條炒至變軟,放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大蔥粒、鹽半勺,雞精半勺翻炒均勻即可。
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