甜醬燜茄子的做法 怎麼做甜醬燜茄子

步驟1

食材準備：茄子300g、蔥末25g、蒜末25g、味精少許、白糖10g、高湯適量、甜麪醬適量、色拉油適量。

步驟2

茄子洗淨去皮，切成條備用。

步驟3

坐鍋點火，加入色拉油燒熱，放入茄條炸透，取出瀝油待用。

步驟4

鍋中留少許底油燒熱，下蔥末、蒜末烹出香味，再加入甜麪醬翻炒，加入茄子、白糖、味精翻炒均勻。

步驟5

最後加入高湯，燒透，汁幹後即可撈出。