步驟1
準備食材：豬裏脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆乾80克、豆瓣醬2勺、黃豆醬2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油適量、味精1勺、生粉適量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。
步驟2
將姜切絲。
步驟3
香菇切丁。
步驟4
木耳切丁。
步驟5
藕切丁。
步驟6
豬裏脊切丁。
步驟7
豆乾切丁備用。
步驟8
豬裏脊肉用生粉和料酒醃製片刻備用。
步驟9
熱鍋加油放入薑絲、豬裏脊肉丁，將豬肉丁輕輕翻炒，變色後馬上盛起。
步驟10
鍋內留底油，放入豆瓣醬，然後再加入黃豆醬炒勻。
步驟11
先倒入豬裏脊丁翻炒片刻。
步驟12
然後加入香菇丁、木耳丁、豆乾丁、藕丁一起翻炒和醬汁充分拌勻。
步驟13
倒入老抽、白砂糖，加大半碗泡髮香菇的水，然後繼續翻炒直到醬汁收幹。
步驟14
倒入適量的油炸花生，略微翻炒後淋上一點香油即可。
