辣醬的做法 辣醬的做法

步驟1

準備食材：青杭椒100克、紅杭椒50克、大蒜30克、姜1塊、小蔥1根、糖10克、生抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙。

步驟2

青紅杭椒洗淨。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先將杭椒放入蒸鍋蒸10分鐘，取出放入破碎機中打碎。

步驟7

然後起鍋燒油，油溫6成熱加入蒜末、薑末炒出香味。

步驟8

接着放入糖、生抽、鹽翻炒均勻、再倒入杭椒小火熬出香味。

步驟9

最後盛入碗中，撒上蔥花即可