步驟1
準備食材：雞胗125克、冰糖5克、幹辣椒5克、花椒5克、香葉5克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、醬油1茶匙、料酒1茶匙、海鮮菇30克、紅椒20克、黃豆醬1湯勺。
步驟2
雞胗洗淨切條。
步驟3
海香菇切段。
步驟4
紅椒切絲。
步驟5
薑切片。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
鍋中燒熱水，水開倒入雞胗、料酒。焯水2分鐘撈出備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入幹辣椒、姜、冰糖、花椒、香葉、醬油炒香。
步驟9
然後加入雞胗翻炒均勻。
步驟10
接着加入海鮮菇、紅椒、黃豆醬，翻炒3分鐘。
步驟11
最後加入鹽調味即可。
