烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃,在城鄉、街頭和集市上隨處可見,很多人都想在製作正宗羊肉串,那麼正宗羊肉串的醃製方法是什麼呢?請看下文介紹。
1、羊腿肉洗淨,切長條塊,將洋蔥、生薑切末,雞蛋打散放在一旁備用。
2、把切好的羊腿肉放入盆中,加入鹽、味精、雞精、黑胡椒等調料,加入生薑和洋蔥末,順着同一個方向攪拌均勻。
3、加入雞蛋、生粉和鬆肉粉,能使口感更爲鮮美,繼續攪拌,醃製半個小時入味。
4、將醃製好的羊肉用竹籤串起,烤好後即可食用。
以上就是關於正宗羊肉串的醃製方法介紹,有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。