筋餅是我國東北地區的傳統特色小吃，筋餅雖然看起來非常薄，但是當我們吃的時候，就會感到煎餅非常柔軟且有筋道，同時不易碎裂。筋餅很適合家裏的小孩和老人食用，那麼筋餅怎麼做呢？下面小編來告訴大家筋餅怎麼做。
1、盆中準備300克麪粉，加入3克食鹽，打入1個雞蛋，倒入100毫升的涼水和麪。
2、麪粉攪拌至絮狀，加入20毫升熟油，揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子，醒面40分鐘。
3、案板上抹一層油，醒好的麪糰不用揉，分成兩分，搓成長條，分成8個面劑。
4、面劑不用揉，直接用擀成薄餅，從下往上捲起來，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。
5、醒好的面劑用手抻長，從一頭盤起來，用手稍微按扁，蓋上保鮮膜，再次醒面10分鐘。
6、電餅鐺刷油預熱，取一個面劑擀薄，擀成約2毫升厚時，翻個面擀成像紙一樣薄。
7、擀好的餅胚用擀麪杖捲起來，放入電餅鐺裏，正反面各烙制10秒鐘即可。
以上就是筋餅的家常做法介紹了，可以看出筋餅的做法十分簡單，我們在吃筋餅的時候，捲上自己喜歡的菜和肉一起吃會更加美味。
