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步驟1
食材:雞蛋2個,豆芽50克,大蔥1段,生薑1塊,大蒜3瓣,幹辣椒20克。調料:生抽1湯匙,鹽1茶匙,蠔油1湯匙,雞精1茶匙,香油1湯匙。
步驟2
將大蔥切絲。
步驟3
姜切絲。
步驟4
蒜切片。
步驟5
熱鍋下油,倒入打散的雞蛋液,快速炒散,盛出備用。
步驟6
另起油鍋,下入蔥薑絲、幹辣椒炒香,倒入豆芽炒至斷生。
步驟7
加入生抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、雞精1勺炒勻。
步驟8
再加入餅絲、清水、雞蛋,翻炒均勻。
步驟9
淋上香油,加入蒜片,炒勻即可出鍋。
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