一般啤酒100ml大約有35卡的熱量，紅酒類100ml則有85-100卡的熱量，威士忌、白蘭地、伏特加等烈酒100ml則有超過100卡的熱量。1克的乙醇可以產生7千卡的熱量，酒中的乙醇含量越高,產生的熱量就越高,乙醇含量越低,產生的熱量就越低。
白酒的熱量和其度數是有關係的。比如說，一瓶50度的白酒，就代表它裏面所含有的酒精含量是每100毫升有50毫升的酒精，剩下的是水。100毫升的白酒大約是350大卡的熱量，100毫升的啤酒大約是30大卡的熱量，從這個來看，啤酒的熱量要遠低於白酒。
酒是什麼味道的
酒都是辛辣的。苦味居多，在清酒的時候有很多味道,但不是很重，很輕微的一種,比如有青草味的是醛類,奶酪味的是雙乙酰,芳香味的是進階醇,老化味是氧化過重(超過保質期的也會)等一系列味，但是酒本身他最大的特點是苦味。葡萄酒會帶有少量的酸味,酒的主要成分爲乙醇,所以酒都有一股刺激性的氣味。
酒是什麼菌發酵的
酵母菌、黴菌等。葡萄酒發酵用的是酵母菌。高粱酒用酵母菌發酵。白酒發酵過程需要黴菌、酵母菌。酒指的是用糧食、水果等含澱粉或糖的物質經過發酵製成的含乙醇的飲料,如葡萄酒、白酒等。在釀酒的時候就需要酵母菌進行發酵,才能夠讓釀造出來的酒液更加濃香。
