每100克肉糉的熱量大約是200大卡。肉糉是熱量比較高的食物，是由糯米加少量的肉用糉葉包制而成，其含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及多種維生素等營養成分，適量食用糉子可以爲身體補充能量，過量食用則會增加長胖的機率。
肉糉起源於福建泉州，是閩南地區以及臺灣、東南亞等地區的一道特色傳統美食，作爲端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。
肉糉的做法
食材：糯米、豬腿肉、糉葉、料酒、老抽、姜、八角、桂皮。
做法
1、糉葉洗淨，放開水煮5分鐘，撈出。把肉洗淨切大塊，用 調料醃製一晚入味。
2、糯米洗淨，用清水浸泡2個鐘頭，瀝乾，用鹽、糖、老抽等調料拌好。
3、糉葉分清楚正反面，毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面，正面朝裏， 包枕頭糉。用棉線或者草繩繫緊。
4、糉子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5--3個鐘頭。
食用肉糉的注意事項
1、糉子在未熟時不能吃。
2、吃糉子時不能太快或太多。
3、不能吃儲存已久的糉子。
4、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人以及胃腸道疾病患者忌吃糉子。
