花菇和香菇的區別

花菇是現代發展起來的一種食用菌新秀,它是香菇實體在特殊環境下產生的一種優等菇。那麼，花菇和香菇有什麼區別呢?

花菇因頂面有花紋而得名。它是香菇在生產過程中透過控制溫度、溼度、光照和通風等自然條件,人爲改變香菇的正常生長髮育,使菌蓋形成褐白相間的花紋而形成的。 而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我們國家是非常常見的一種植物。 由於它的香味獨特，可以作爲很好的食材使用，還有給菜品提鮮的功效。

      並且，因爲花菇只有在特殊氣候條件下才會出現，而香菇每年都會有大量出產。 所以在市場上，多數時候花菇的價格都是香菇價格的兩倍或者更高。