步驟1
食材：鮮香菇150克，肉末100克，乾粉條100克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克，小蔥1根。調味料：食用油8克，鹽1克，雞精2克，料酒1克，醬油2克，醋1克，白糖2克，幹辣椒2個。
步驟2
香鮮菇切細丁。
步驟3
蒜切片。
步驟4
姜切末。
步驟5
大蔥切末。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
幹辣椒切段。
步驟8
乾粉條用溫水泡軟。
步驟9
鍋中油溫5成熱時，放入肉末，炒散。
步驟10
淋入料酒去腥，加入鮮香菇、蔥末、薑末、蒜、幹辣椒，炒香。
步驟11
倒入200毫升清水，放入粉條、鹽、醬油、白糖，大火煮5分鐘。
步驟12
調入雞精、醋，炒勻，盛出，撒蔥花。
