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步驟1
準備食材:幹香菇10個、老鴨塊500克、小蔥3根、姜、鹽2克、料酒2克。
步驟2
幹香菇洗淨、用溫水泡發15分鐘。
步驟3
1根小蔥切蔥花。
步驟4
鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。
步驟5
取燉鍋、放入鴨肉、生薑、幹香菇、800毫升清水、放入砂鍋、煮沸後、中小火燉1小時。
步驟6
調入鹽、繼續燉15分鐘、裝盤、撒蔥花。
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