1、包子蒸的時間太長，會導致蒸出來的包子一塊軟、一塊硬；2、包子上鍋蒸太久，還可能會導致鍋內的水分被逐漸燒乾，包子含水量減少就會變幹、變硬，影響食用口感；3、再就是，包子在鍋中蒸太久，會導致包子出現塌陷、回縮等情況。
包子蒸時間長了會怎樣
一般來說， 在家中蒸包子的時候，其上鍋蒸的火候和時間是最重要的。如果上鍋蒸的時間短了，那麼包子可能就會蒸不熟;時間長了，蒸出來的包子口感會不好。通常蒸一籠包子的時間大約要15-20分鐘，素包子蒸上15分鐘即可；而肉餡包子稍微蒸的時間長一些，20分鐘左右最好。包子蒸熟之後，不要立即開啟鍋蓋，最好關火之後再燜上3-5分鐘，這樣蒸出來的包子口感更好。
需要注意的是，如果蒸包子的時間超過20分鐘，可能會出現鍋內的水分被逐漸燒乾的情況，就會導致包子含水量減少，包子變幹、變硬，無法食用。情況嚴重的話，甚至會燒壞鍋具，還可能因爲鍋內有蒸布而引起火災等危險。因此，蒸包子時要注意時間的把控，不宜過短或過長。
