食材：冬瓜200克 海米20克 小蔥1根 姜1塊
步驟：
1.冬瓜洗淨切成約3毫米厚的片，海米用水洗淨後 用溫水泡30分鐘；
2.姜1塊切絲，小蔥1根切蔥花；
3.鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑絲 海米煸炒，炒1分鐘後倒入適量清水；
4.大火燒開後放1勺鹽，然後放入冬瓜，再次燒開，5分鐘後，加入切好的蔥花 香油2滴即可。
小貼士
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。
