湛江的特產零食有紅魚乾、蝦米、蝦乾、幹煎白倉魚、鰻魚絲、魷魚絲、水晶鳳爪等。魷魚絲是湛江顏值最高的特產。魷魚，也稱“柔魚”，稱爲“槍烏賊”。而魷魚絲是經過多重嚴格的加工，精心製作而成。湛江的魷魚絲肉軟而不硬，嚼起來特有彈性。烘烤過的魷魚絲更是酥香可口。
紅魚乾是湛江的著名特產，其中湛江的紅魚乾又以徐聞紅魚乾知名。北部灣上的紅魚肉厚刺少，肉質鮮美且營養豐富，每年春汛期間，新鮮上鉤的紅魚會立即放在船甲板上反覆翻曬，天然而成。
鰻魚絲是一道絕佳的風味小吃。湛江祕製的芝麻蜜汁香辣鰻魚絲，經過獨有配方的精心烤制，把海鰻獨有的軟嫩，鮮香保留了下來，再撒上鐵鍋炒制的芝麻，這味道不是一個好吃就足以形容。
水晶鳳爪是廣東湛江當地銷量最大、味道一絕的地方特產，鮮香誘人，肉質晶瑩剔透，骨脆肉香，爽口不膩，吃過的人多數都會被其征服。
