爆米花用玉米做的。爆米花所用的玉米是一種專用的爆裂玉米粒，可以用來製作爆米花。它原產地是美洲，和普通玉米比較起來體型更小一些，有着更加結實的結構，遇到高溫更容易爆開而且變得很大。
自制爆米花步驟：
1、準備好專用的玉米粒、冰糖，我在超市買的吧爆米花玉米粒。
2、熱鍋冷油，油不要太多，抹一層在鍋底就行，我就用了平時家裏炒菜的鍋。
3、小火，放入兩把玉米粒（4把玉米粒我分了兩次爆的），圖中是一把的量。
4、用筷子攪拌均勻，讓玉米粒表面沾上一層油，蓋蓋子，不一會就有玉米爆炸了。
5、用小火，可以聽見砰砰砰的聲音，透明的蓋子可以看見跳起來的玉米粒。
6、差不多還剩幾個玉米粒沒爆開，關火，小心燙手，倒出來，挑去未爆開的。
7、鍋內抹一點油，放入冰糖，加少許水，小火不停攪拌融化。
8、待糖融化，倒入爆米花，快速翻炒均勻，沾上糖水，即可關火出鍋。
爆米花：
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裏做成的一種膨化食品，味道比較甜。取適量的玉米放入爆米花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆米花來，數千年前，爆米花首次被發現於印加帝國，是世界上最古老的小吃之一。
