郴州的特產有東江湖蜜橘、汝城早熟梨、清江柑橘、資興臍橙、宜章莽山綠茶、臨武鴨、嘉禾倒缸酒、玲瓏茶、馬田豆腐、子龍郡罈子肉、安仁豪峯茶、汝城白毛尖。
1、清江柑橘
清江柑橘是湖南郴州的特色水果，湖南郴州清江平均氣候溫和，降水充沛，所種植出來的清江柑橘色澤鮮豔、酸甜可口。被定爲綠色食品，還在2008年北京全國農交會評比中獲得銀獎。
2、棲鳳渡魚粉
棲鳳渡魚粉是湖南郴州的傳統特色小吃，有着悠久的歷史，據傳說起源於三國時期，選擇鰱魚、豆膏、茶油爲主要原料，最後製作出來的魚粉集鮮、香、辣於一體。成爲了湖南郴州人最喜歡的特色美食，郴州人的早餐最喜歡的食品就是魚粉。
3、玲瓏茶
玲瓏茶是湖南郴州的特色名茶，有着悠久的歷史，據記載起源於明末清初時期，距今已有三百多年的歷史了，並在2012年被列爲中國國家地理標誌產品。玲瓏茶的製作工藝也被列爲湖南省省級非物質文化遺產。郴州桂東地理環境優越，氣候宜人，四季分明，冬暖夏涼，境內空氣負氧離子含量高，所種植出來的玲瓏茶色澤綠潤，湯色清亮，香氣持久，滋味醇厚，飲後回味無窮。
