核心功效
預防心血管疾病、增加食慾、預防過敏
熟大蒜的簡介
蒜頭是平常每家每戶燒菜都是採用的一種調味品，擁有非常好的清熱去火的實際效果，另外可以給才提升美味可口，很多人都非常喜歡。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
功效作用
1、預防心血管疾病，經常適量的食用一點大蒜能夠起到控制膽固醇的作用，像那些膽固醇過高的人經常食用大蒜的話就能使膽固醇含量降低。大蒜中的有效成分能夠防止脂肪在血管中堆積，從而對心血管能起到較好的保護作用，這樣就能預防高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。
2、增加食慾，大蒜大多時候都是被當做調味菜放在菜餚裏面，因爲大蒜屬於辛辣刺激的食物，食用之後能夠對味蕾造成一定刺激，這樣就能促進消化液的分泌，從而能起到開胃，增加食慾的作用，同時其也能幫助食物更好的消化。
3、預防過敏，對於那種過敏性體質人羣來說，經常食用一點大蒜還能有效的預防和減輕過敏症狀，特別是那種因爲換季溫度變化而造成的過敏現象，從而能夠緩解換季過敏所帶來的不適。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
陰虛火旺者、目口舌有疾者、胃潰瘍患者、十二指腸潰瘍患者、肝病患者、眼病患者。
不宜同食
紅棗，熟大蒜和紅棗一起，容易導致消化不良，甚至引起便祕等等，影響我們的腸胃健康。
食用方法：
糖蒜：將大蒜外皮略微剝去，鍋中水煮沸，加入食鹽，放入大蒜。然後，鍋裏放入紅糖、白醋、水、食鹽、醬油，大火煮沸燒開。最後，將大蒜放入容器中，倒入煮好的糖醋汁，放入冰箱冷藏兩個月即可食用。
烤蒜：將整頭大蒜頂部切掉，抹上食用油，上面用一直包裹放入烤箱。烤箱上下火200度，烤制二十分鐘。烤好後取出大蒜，拿掉錫紙，抹上食用油，撒上燒烤料，繼續放入烤箱烤制十分鐘即可。
