核心功效
強力殺菌、排毒清腸、降低血糖
米醋泡大蒜的簡介
醋泡大蒜是用大蒜、米醋爲材料製作的一道小吃，營養豐富，具有抗菌消炎的功效，可保護肝臟、調節血糖、保護心血管、抗高血脂和動脈硬化、抗血小板凝集等，而且老少皆宜，多食可預防一些疾病。
功效作用
1、強力殺菌，大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、排毒清腸：大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
3、降低血糖：大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
適宜人羣
食慾不佳者、肺結核患者、癌症患者。
禁忌人羣
嬰幼兒、胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
米醋泡大蒜：將蒜頭除去根鬚，留蒜衣2-3層，放入盆中，加鹽拌勻，然後醃製1-2天。將糖、米醋放入鍋中煮沸，晾涼，然後倒入盛蒜頭的器具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，將蓋子蓋上，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。
