食材簡介：
醪糟，也叫酒釀、酒糟、米酒等，屬於江南地區特色傳統小吃，是由糯米或大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品。醪糟有"百藥之長"的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或藥引子。
營養功效：
醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等多種人體不可缺少的營養成分。同時，醪糟裏含有少量的乙醇，可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。現代醫學認爲，醪糟所含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調節內分泌的功效，對於月經不調、神經衰弱者有很好的緩解作用，是女性美容養顏的一款滋補佳餚。
常見做法：
在生活中，醪糟還有哪些常見的做法呢?
醪糟湯圓、南瓜紅棗湯、醪糟蒸飯、雞蛋醪糟湯、醪糟煲雞、酒釀蒸南瓜等等;
