食材簡介：
河蚌，又稱河歪、河蛤蜊、鳥貝等，多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌殼頂部刻紋常爲同心圓型，殼的內部有肌肉附着的肌痕。雌性河蚌在腹緣有明顯凸起，這主要是幼蟲的臨時居所。
營養功效：
河蚌含有豐富的蛋白質、少量的維生素和較多的礦物元素。經常吃河蚌，能夠維持體內的鉀鈉平衡，還能有效的消除水腫，提高人體免疫力。此外，河蚌肉中含有的鐵元素能夠有效的預防貧血，促進人體的生長髮育和新陳代謝。河蚌肉中還含有豐富的磷元素，能夠促進骨骼和牙齒的發育，促進身體組織器官的修復，並且它能夠有效的調節酸鹼平衡。不僅如此，河蚌肉中還含有豐富的鈣質，能夠促進骨骼發育，調節心率，降低血管的通透性。
常見做法：
在生活中，河蚌還有哪些常見的做法呢?
鹹肉燉河蚌、河蚌豆腐湯、草頭燒蚌肉、辣炒河蚌、春筍燒河蚌等等;
