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步驟1
準備食材:土豆300克、幹蕨菜200克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、小蔥3顆、食用油10克、鹽1克、花椒麪1克、雞精1克、白胡椒粉1克。
步驟2
土豆削皮、切長條。
步驟3
蕨菜溫水浸泡1小時、泡發後撈出切段備用。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
小蔥切段。
步驟6
幹辣椒剪小段。
步驟7
熱鍋冷油、油溫5成熱、加幹辣椒、土豆、翻炒、炒至土豆八分熟。
步驟8
放入蕨菜繼續翻炒。
步驟9
出鍋前放入蔥段、翻炒幾下即可。
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