步驟1
食材：豇豆200克、梅乾菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大蔥10克。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、料酒2克。
步驟2
梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。
步驟3
豇豆切段。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
大蔥切片。
步驟7
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加蔥、姜、蒜、梅乾菜，炒香。
步驟8
放入豇豆，炒勻，倒入100毫升清水、生抽、鹽，煮12分鐘，豇豆軟爛時，調入雞精，炒勻即可。
