步驟1
準備食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1塊、蔥1根、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
蔥切段。
步驟4
青椒切塊。
步驟5
紅椒切塊。
步驟6
苕皮改小塊。
步驟7
五花肉冷水下鍋煮熟了之後撈起來放涼。
步驟8
五花肉切片。
步驟9
鍋裏放少許油，小火下入五花肉片炒至出油。
步驟10
油里加入豆瓣醬，炒出紅油，再放入蔥段和薑片爆香。
步驟11
然後開大火，沿鍋邊烹入料酒。
步驟12
再把苕皮放入，放一點生抽提味，開始爆炒2分鐘。
步驟13
再放入青椒和紅椒，炒軟後，再放鹽、雞精、翻炒2分鐘即可出鍋。
