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步驟1
準備食材:五花肉200克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、白醋1茶匙、油適量、五香粉1茶匙、錫紙1張、姜1塊、料酒1茶匙。
步驟2
五花肉洗淨。
步驟3
薑切片。
步驟4
鍋中燒熱水,水開放入五花肉,焯水2分鐘,撈出。
步驟5
再用牙籤在豬皮上扎無數個小孔好入味。
步驟6
碗中放入五花肉、鹽、姜、料酒、白糖、五香粉、拌勻醃製30分鐘。
步驟7
將錫紙鋪在烤盤上,放入五花肉,豬皮朝上,再淋入白醋。
步驟8
然後放入烤箱,中火烤30分鐘,烤箱溫度220度。
步驟9
最後切片裝盤即可。
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