乾煸芋頭的做法 乾煸芋頭怎麼做

步驟1

食材：芋頭3個，大蒜3瓣，生薑1塊，花生10克，紅椒10克。調料：豆瓣醬半湯匙，豆豉1湯匙，鹽1茶匙。

步驟2

芋頭去皮，切成小塊，放入碗中倒入清水浸泡。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

芋頭放入蒸鍋蒸熟。

步驟7

鍋中下油，倒入蒸好的芋頭，炸至表面酥脆，撈出瀝油。

步驟8

鍋底留油，加入豆瓣醬半勺，放入蒜末、薑末、紅辣椒、花生碎、豆豉，倒入芋頭翻炒均勻。

步驟9

即可出鍋裝盤食用。