步驟1
食材：雞腿200克、五花肉200克、玉米半根、大蔥10克、姜3克、大蒜3瓣、小蔥1根。調味料：食用油10克、老抽1克、鹽2克、花椒1克、幹辣椒3個、八角1個、料酒2克。
步驟2
雞腿剁塊，放入冷水鍋中，大火煮沸後，繼續煮10分鐘，撈出。
步驟3
五花肉切小塊。
步驟4
玉米切段。
步驟5
大蔥切段。
步驟6
薑切片。
步驟7
大蒜切片。
步驟8
幹辣椒切段。
步驟9
小蔥切蔥花。
步驟10
炒鍋中油溫5成熱時，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥，下入蔥段、薑片、蒜片、花椒、幹辣椒、八角，炒香，放入雞腿肉，炒勻，倒入700毫升沸水，調入鹽、老抽，轉中小火慢燉30分鐘。
步驟11
放入玉米，繼續燉20分鐘。
步驟12
盛出，撒蔥花即可。
