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步驟1
食材:菱角400克、五花肉200克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根。調味料:食用油5克、冰糖2克、鹽1克、醬油2克。
步驟2
用刀將菱角切成兩半,取出菱角肉。
步驟3
五花肉切塊。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
小蔥切蔥花,薑切片。熱鍋倒油,油溫4成熱,放入白糖,炒至融化,下五花肉,煸炒出油。
步驟6
加入姜、大蔥、醬油,炒勻,倒入200毫升清水,燉煮15分鐘。放入菱角、鹽,繼續燉煮20分鐘。
步驟7
煮至菱角軟爛,撒上蔥花,即可出鍋。
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