很多人在平時炒菜的時候，爲了讓炒出來的菜品更香就會選擇一些比較好的食用油，例如藤椒油就是近些年來非常受歡迎的油類之一。那麼自制藤椒油爲什麼是苦的呢？
1、是因爲在提煉加工的時候沒有徹底的將裏面的雜質或者是有害物質提煉出來，這樣吃起來就自然會發苦了，所以在製作之前一定要掌握正確的方法。
2、首先準備新鮮的藤椒和菜油，將藤椒裝進乾淨無油的容器裏面，接着在炒鍋裏面倒入菜油，蓋上鍋蓋燒至沸騰後再慢慢的將它灌進盆子裏面。
3、然後適當的用盆子攪拌一下，靜置幾天後過濾出油，放到玻璃瓶中儲存好就可以了。
以上就是對於自制藤椒油爲什麼是苦的全部內容。
