步驟1
準備食材：雞肉200克、花菜100克、小米椒5克、藤椒5克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、木耳10克、油適量、青椒1個、料酒1茶匙、紅椒1個。
步驟2
雞肉洗淨剁塊備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
青椒切圈。
步驟6
蒜切末。
步驟7
紅椒切圈。
步驟8
鍋內倒入清水，燒開，放入薑片、雞肉焯水撈出備用。
步驟9
再將小米椒、青椒、加上少許鹽醃製5分鐘。
步驟10
起鍋倒油，油熱加入蒜末、木耳、花菜、藤椒炒香後撈出。
步驟11
再鍋內倒油，下入雞塊翻炒2分鐘，然後放入炒好的食材，接着放入醃製 好的青紅辣椒翻炒均勻，倒入少許清水燜煮5分鐘。
步驟12
最後大火收汁即可。
