做饅頭髮酵粉放多了會怎樣

發酵粉是一種複合添加劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分爲碳酸氫鈉和酒石酸。那麼網友們知道做饅頭髮酵粉放多了會怎樣嗎？

1、酵母放多了，會影響饅頭髮酵的時間和口感，對身體沒什麼影響。

2、酵母的味道比較重，吃酵母有益消化，且酵母中維生素B類含量較高。

3、如果多放酵母的話，發酵時間就會縮短，但饅頭如果發過了頭，產生的乳酸等物質會多一些，使得酸味變重，可以略放一些小蘇打或蘇打將酸中和。

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