相信很多朋友都喜歡吃豆沙包，咬一口就是香甜的豆沙餡，不過大家吃多了豆沙包也會膩的，所以有朋友就換了一種做法，那就是做成豆沙小卷，那豆沙小卷怎麼做呢？讓小編爲大家去了解一下豆沙小卷的做法。
1、麪粉、奶粉和糖放在盆裏。
2、酵母溶於溫水裏，倒入盆裏，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
3、和成比較粗糙的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置5-8分鐘左右。
4、繼續用手和麪團，就可以很輕鬆地和成光滑的麪糰了。放在溫暖處發酵，麪糰發酵兩倍大。家裏有烤箱的可以選擇烤箱的發酵檔即可。大概發酵60分鐘。
5、發酵好的麪糰取出排氣，揉啊揉，大概揉8分鐘，揉至麪糰光滑，切面沒大氣孔即可。如果麪糰有點粘手，可以在案板上灑點麪粉。將麪糰擀成長方形，四個角擀開，翻面再擀擀，儘量弄成長方形吧。
6、將豆沙餡抹在麪皮上面。
7、然後捲起來。
8、切成7份。
9、放在油紙上，放進蒸鍋裏。
10、在溫暖處餳20分鐘，天氣熱的時候室溫放就可以了，室溫低的話，我一般放在有熱水的蒸鍋裏。可以看出明顯大了一些。
11、冷水上鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸9分鐘，蒸好後關火，繼續燜3分鐘再揭鍋蓋。
以上是關於豆沙小卷的做法，如果你喜歡吃豆沙小卷的話，你按照上面的方法做就可以了，希望可以幫助你吧！
