步驟1
食材：麪粉200克、酵母2克、溫水60克、小蔥2根、肉末80克、香油2克、十三香1克、花椒粉1克、鹽1克。
步驟2
酵母用溫水化開，加入麪粉拌勻，和成麪糰，放置發酵至2倍大。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
肉末中加入蔥花、十三香、花椒粉、鹽拌勻。
步驟5
麪糰搓揉排氣，分成3等分，擀成薄的麪餅，刷一層香油，再均勻鋪上肉餡。
步驟6
將麪餅從下往上捲起，切成大小相同的塊，每兩塊疊在一起，用筷子從中間向下壓，兩端拉長向後並在一起壓在下方即可。
步驟7
蒸鍋中加入適量清水，將花捲放入蒸架上醒發20分鐘。
步驟8
水沸後蒸15-20分鐘，關火燜3分鐘即可。
