番禺炒蛋怎麼做 番禺炒蛋的做法

步驟1

食材：雞蛋3個、牛奶270克、蝦仁100克、小蔥1根、上海青20克。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽1克。

步驟2

蝦仁加入料酒、生抽，拌勻，醃製20分鐘。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

雞蛋打散，加入牛奶，攪拌均勻，過篩備用。

步驟5

炒鍋中油溫5成熱時，倒入蛋液，炒散，盛出，鍋中留底油，放入蝦仁，翻炒1分鐘，加入炒好的雞蛋、鹽、蔥花，炒勻。

步驟6

盛入盤中，用上海青擺盤裝飾即可。