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步驟1
準備食材:銀魚200克、雞蛋2個、黃酒5克、胡椒粉5克、洋蔥20克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、油適量、紅椒10克。
步驟2
銀魚洗淨備用。
步驟3
洋蔥切絲。
步驟4
雞蛋打散備用。
步驟5
姜切絲。
步驟6
蒜切片。
步驟7
紅椒切絲。
步驟8
起鍋倒油,油熱倒入雞蛋炒至定形撈出。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入薑絲、蒜片爆香。
步驟10
再加入胡椒粉、黃酒、銀魚翻炒2分鐘,然後倒入炒好的雞蛋、洋蔥、紅椒炒斷生。
步驟11
最後放入鹽調味即可。
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