煙臺的水產品有煙臺海蔘、萊州梭子蟹、長島紫海膽、鮑魚、扇貝、魷魚、東方對蝦、紫石房蛤、牡蠣、萊州文蛤、萊州大蟹。
1、長島紫海膽
長島紫海膽是山東煙臺的特色水產品，別名紫海膽，俗稱黑刺鍋，爲長島特產。其狀如刺蝟，卵黃爲珍貴海珍品，味道鮮美，營養價值極高。膽殼可做藥用。
2、煙臺海蔘
煙臺海蔘是山東煙臺的特色產品，煙臺海蔘有着非常悠久的歷史，最早有文獻記載，便是在清朝初期。煙臺有資源十分豐富，達到了國家一級標準，有着大量珍貴的海洋生物資源，這爲海蔘的生長提供了非常有利的條件，所產出的海蔘體壁肥厚，肉刺顯著，口感適宜，品質十分優良。如果到了煙臺，可以帶一點菸臺的幹海蔘，也是十分美味的!
3、萊州梭子蟹
萊州梭子蟹是山東省煙臺市萊州的特色產品，萊州在1994便開始大規模養殖梭子蟹。萊州有着非常優越的地理環境，水資源十分豐富，海水澄淨，水質良好，四季分明，光照充足，非常適合梭子蟹的養殖，所養殖出來的梭子蟹蟹體肥肢壯，肉色潔白，肉質細嫩，吃起來味道十分鮮美。萊州梭子蟹還含有蛋白質，鈣，維生素，氨基酸等豐富營養，並在2009年被列爲中國國家地理標誌產品。
