煙臺的名吃有煙臺燜子，鮁魚水餃，韭菜海腸，鹹魚餅子，蓬萊小面，蓬萊小面等等，煙臺是有名的海濱城市，風景優美，美食衆多，這些煙臺特色名吃你都吃過幾種呢？
鮁魚水餃
鮁魚很多人可能不是很清楚，這是煙臺地區的一種特產魚類，刺少且長，很適合做水餃，鮁魚水餃就是煙臺的名吃之一。每年到了鮁魚上市的季節，不吃上鮁魚就太遺憾了。鮁魚餃子的餡料很講究，必須是一斤以上、極其新鮮的大鮁魚，餃子面軟，皮大，煮出來的餃子晶薄剔透，白綠相間的肉丸，咬一口鮮嫩清新，滑軟鮮香。魚的鮮美，肉的滑潤，韭菜的香味，非常好吃。
煙臺燜子
煙臺燜子已經有上百年的歷史了，燜子是用綠豆涼粉做成的，口感比較特別，配上了多種輔料，如麻醬、蝦油、蒜泥、白醋等等，把涼粉切成小塊，用鐵鍋加少許油煎一煎，撈出倒入調好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可。燜子不僅味道好，營養也很豐富，老少咸宜。
韭菜海腸
海腸子是煙臺和蓬萊縣的沿海地區很少量出產的一種食物，用海腸子配上了頭刀韭菜做成的，“韭菜海腸”是煙臺的名菜。海腸子並不是什麼季節都可以吃的，因爲它季節性很強，一大小飯店都有提供，價格不貴，味道總體來說鹹鮮適中，入口脆爽。
鹹魚餅子
鹹魚餅子是煙臺的名吃，從沿海的漁民傳下來的，吃鹹魚餅子很簡單，用新鮮的海魚，鹽醃過後，曬乾置於鐵鍋裏，擱少許油煎一下就好了，和玉米麪餅子一起吃，很有飽腹感，口味香、鮮、嫩，不少人都喜歡吃，尤其是當地的煙臺人，很多餐廳都會供應。
蓬萊小面
蓬萊小面是蓬萊的名吃，歷史悠久。因爲盛面的器皿又小巧玲瓏，故稱“蓬萊小面”。麪條都是人工做成的，麪條細而且韌勁十足，滷子講究，是真綢熬湯兌制，有着海鮮的風味。滷熱湯鮮，澆在剛過水的麪條上。蓬萊小面色香味俱全，也是最值得吃的煙臺特色名吃之一。
玉龜油炸糕
玉龜油炸糕色澤金黃，香甜的口感相當的吸引人，炸糕其實並不好做，調面的軟硬度、餡料的口味，油炸的火候等都很重要，好吃的炸糕香噴噴，熱乎乎，酥酥的，一咬糖汁兒就流出來。玉龜油炸糕混合着其他的食物一起吃，外交裏軟。
煙臺的名吃有哪些大家比較喜歡呢？不同地方的人羣，口味也不一樣，但是煙臺的名吃特色鮮明，口味多樣，一定有你的心頭所愛。
