步驟1
準備食材：餃子皮200克、白菜50克、豬肉20克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、雞精1茶匙、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊、蒜5瓣、澱粉5克、花椒粉5克。
步驟2
白菜洗淨切末。
步驟3
豬肉洗淨剁泥。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
把剁好的豬肉泥放入碗中，加入生抽、醋、雞精、雞蛋、薑末，攪拌均勻，轉入大碗中。
步驟8
然後加入蒜末、澱粉、花椒粉、白菜末，繼續攪拌均勻。
步驟9
接着把豬肉餡放入餃子皮裏面，沾水對摺，捏上花邊，擺放入盤。
步驟10
接下來鍋中燒開水，放入包好的餃子下鍋，做好三點三開後撈起（共點三次水，開一次點一點涼開水，三次點完）。
步驟11
最後加入鹽調味，撒上蔥花即可。
