銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子爲主要食材的漢族傳統甜品。還可以加入枸杞、木瓜、百合等，味道香甜可口，那麼銀耳蓮子湯做法是什麼呢？
1、蓮子提前用冷水侵泡2-3小時（因爲蓮子很難泡開），如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麪的，那就不好吃了。
2、用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感（最好買已經去除蓮子心的蓮子）。
3、將銀耳用冷水侵泡15分鐘，待發後，去粗蒂，且小塊備用。
4、燒開後放入蓮子和紅棗。
5、放入冰糖和銀耳。
6、放入食材和調料後大火燒開。
7、放入外鍋續煮，最好帶個手套小心燙手哦。
8、對好鎖釦。
9、蓋好蓋子，讓它續煮一小時後開蓋就可以吃了。
10、活力十足還在往外噴着熱氣呢。
11、一小時後可口香甜的銀耳蓮子湯就做好了。
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