涼拌豬蹄的做法 涼拌豬蹄怎麼做

步驟1

食材：豬蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2個、香菜1顆、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、雞精2克、鹽2克、八角1個、桂皮2克、香葉2片、料酒3克。

步驟2

薑切片。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

小米椒切小圈。

步驟5

香菜切小段。

步驟6

豬蹄放入鍋中，加水沒過食材，放入姜、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽，煮60分鐘，撈出。

步驟7

放入香油、油辣子、生抽、雞精、醋、蒜末、小米椒、香菜，拌勻，裝盤即可。