將豬蹄洗淨切成塊，放清水中焯水撈出，豬蹄瀝乾水分，放電飯煲內，加冰糖、桂皮、八角、鹽、糖、生抽、老抽、生薑、料酒、雞精和清水，豬蹄煮1小時，煮熟後保溫至豬蹄酥軟，將豬蹄取出瀝乾水分，放入空氣炸鍋內200度煎炸20分鐘，撈出撒上蔥花和孜然粉即可。
炸豬蹄怎麼做
主料：
豬蹄5個
輔料：
冰糖，桂皮，八角，孜然粉，蔥花，鹽2勺，糖1勺，生抽適量，老抽，生薑1塊，料酒1勺，雞精少許;
炸豬蹄的簡單做法：
1.將豬蹄清洗乾淨，然後切成小塊，放入清水中焯水撈出;
2.將豬蹄瀝乾水分，放入電飯煲內;
3.加入冰糖、桂皮、八角、鹽2勺、糖1勺、生抽、老抽、生薑、料酒、雞精和清水;
4.豬蹄煮1小時後，煮熟之後保溫至豬蹄酥軟;
5.將豬蹄取出，瀝乾水分，然後放入空氣炸鍋內200度煎炸20分鐘;
6.撈出撒上蔥花和孜然粉即可。
小貼士：
豬蹄想要做的好吃，燉煮的時候，儘量燜的酥爛點，這樣炸出來的豬蹄外酥裏嫩，口感纔會更好。
